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拦截的短信是否可以恢复以及如何设置，取决于你使用的手机设备、操作系统以及拦截短信的方式。以下是几种常见情况的解决方案。
对于大多数手机操作系统，如iOS和Android，通常可以通过以下步骤来恢复拦截的短信：
1、检查手机设置：进入“设置”或“短信设置”菜单，查找与短信拦截或过滤相关的选项。
2、查找拦截记录：在某些系统中，会有一个专门的拦截记录或垃圾箱，被拦截的短信会存放在这里。
3、恢复短信：从拦截记录中，你可以选择恢复特定的短信或批量恢复所有被拦截的短信。
如果你使用的是第三方应用进行短信拦截，那么恢复被拦截的短信的方式将取决于该应用的具体设置，你可能需要在应用的设置菜单中查找与恢复短信相关的选项。
需要注意的是，一旦短信被删除或拦截，它们可能无法永久恢复，特别是如果你清空垃圾箱或拦截记录后，如果你使用的是云服务或同步服务备份手机数据，可能可以从备份中恢复某些短信，但这取决于备份的频率以及是否包含已删除的短信。
如果你不确定如何操作，建议查阅手机的使用说明书或联系手机制造商的客服支持以获取帮助，由于手机操作系统和应用的不断更新，以上方法可能因版本不同而有所差异，因此请参考适用于你当前设备和操作系统的最新指南。